TECNICO AUXILIAR EN COCINA INTERNACIONAL
TITULO OBTENIDO: TECNICO AUXILIAR EN COCINA INTERNACIONAL
PERFIL OCUPACIONAL
El Técnico Laboral por competencias en Auxiliar en Cocina Internacional es competente para:
Realizar operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de todo tipo de alimentos.
Trabajar en equipo dentro de las diferentes actividades que se desarrollan en la cocina.
Distribuir y almacenar los diferentes insumos para la realización de los alimentos en una cocina.
Diseñar menús para ofrecer al público.
OBJETIVOS DEL PROGRAMA
Formar con alto sentido profesional y responsabilidad social, con criterio ético y conocimientos a la vanguardia de la alta cocina internacional para responder de forma satisfactoria a las necesidades cambiantes del entorno laboral.
BÁSICAS
Emprendimiento empresarial.
Ética y transformación del entorno.
Tecnologías de la información y la comunicación.
ESPECÍFICAS
Ejecutar procesos básicos para la prestación del servicio de acuerdo a los procedimientos establecidos por la organización.
Preparar alimentos de acuerdo con la solicitud del cliente
Dirigir el personal a cargo de acuerdo con políticas de la organización.
TRANSVERSALES
Técnicas de estudio.
Inducción empresarial.
Controlar el manejo de las materias primas conforme a parámetros de calidad y rentabilidad. (Equivale a la norma NTS USNA 003 del min comercio, industria y turismo).
heladería artesanal.
pastelería y repostería.
gerencia y montaje de bares y restaurante.
arroces del mundo.
cocina peruana
cocina mexicana.
comida italiana
comida española.
panadería colombiana.
cocina japonesa.
HORARIOS
* NOTA: todas nuestras jornadas se complementan con clases virtuales que están habilitadas 24/7